Les vitamines sont des micronutriments indispensables au fonctionnement de l’organisme humain, une carence ou surdose de vitamine peut être néfaste pour l’organisme. Découvrez dans cet article toutes les informations essentielles sur ce nutriment.
Pourquoi les vitamines sont indispensables ?
Les vitamines sont dispensables à notre organisme, ces derniers bien que n’ayant aucune valeur énergétique sont indispensables au métabolisme de notre organisme. Tout être vivant à besoin de molécules organiques pour être en parfaite santé, plus d’informations sur le lien du site. À part les vitamines D et K, l’organisme de l’être humain ne produit pas les vitamines ; il est donc important d’apporter les vitamines à l’organisme par les aliments. Une alimentation riche et variée est la condition pour apporter à l’organisme toutes les vitamines nécessaires. Toutefois, l’organisme de tous les êtres vivants n’a pas besoin nécessairement des mêmes vitamines. C’est le cas de la vitamine C indispensable à l’organisme des primates, mais pas pour les autres mammifères.
Quels sont les groupes de vitamines ?
Il existe deux groupes de vitamine, on distingue d’une part vitamines liposoluble et d’autre part les vitamines hydrosolubles. Les vitamines du premier groupe sont solubles dans les graisses et stockées dans avec ces dernières. L’apport en ce groupe de vitamine se fait par les aliments contenant les lipides comme les abats, poissons gras, huiles et autres aliments graisseux. Certaines vitamines de ce groupe sont difficiles à être éliminées par l’organisme ; c’est le cas des vitamines A, D, E et K. il faut notifier que le meilleur moyen d’apporter de la vitamine D à l’organisme est de prendre le soleil.
Cependant, les vitamines hydrosolubles sont facilement éliminées par l’organisme grâce à l’urine. Ce groupe de vitamine soluble dans l’eau n’est en aucun cas stocké par l’organisme. C’est pourquoi il est recommandé de prendre régulièrement les aliments qui peuvent apporter les vitamines de ce groupe à l’organisme. Les vitamines hydrosolubles sont les vitamines B et les vitamines. À l’exception de la vitamine B12 qui est stockée par l’organisme toutes les autres vitamines de la classe des vitamines B ne sont pas stockées.
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